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春キャベツと椎茸の和風ミルクスープ　レシピ・作り方

「春キャベツと椎茸の和風ミルクスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
300円
4.33(14)
春キャベツの甘みと香りが、ベーコンや干し椎茸とよく合う和風のミルクスープです。干し椎茸を戻したスープを使うことにより、うまみがしっかり引き出され、香り高く深みのある味になります。是非一度作ってみてください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1春キャベツは一口大に切ります。
  • 2干し椎茸は水洗いをし、耐熱皿に水100mlと共に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱が取れたらよく絞り、戻し汁を60ml取っておきます。
  • 32の石づきを取り半分に切ったら細切りにします。
  • 4玉ねぎは薄切りにします。
  • 5薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
  • 6鍋を中火に熱してサラダ油を入れ5を炒め、脂が出てきたら4を加えて軽く炒めます。
  • 71、3を入れて中火で炒め、しんなりしてきたら(A)と2の戻し汁を加えてよく混ぜます。ひと煮立ちしたら塩こしょうを加えて火からおろします。
  • 8器に盛り付けてパセリをかけて完成です。

コツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。ベーコンと玉ねぎを先にじっくり炒めることによって、甘みやうま味が出てきます。焦げるとスープの色が濁るので、焦げないように気をつけてください。 春キャベツの葉の軸で硬いところがあれば、薄く切って一口大に切ってください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
288kcal
炭水化物：
22.5g
脂質：
16.7g
塩分量：
3.8g
タンパク質：
13.2g

たべれぽ

レシピ満足度
4.33
14人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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