春キャベツと椎茸の和風ミルクスープ　レシピ・作り方

手順

• 1春キャベツは一口大に切ります。
• 2干し椎茸は水洗いをし、耐熱皿に水100mlと共に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱が取れたらよく絞り、戻し汁を60ml取っておきます。
• 32の石づきを取り半分に切ったら細切りにします。
• 4玉ねぎは薄切りにします。
• 5薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
• 6鍋を中火に熱してサラダ油を入れ5を炒め、脂が出てきたら4を加えて軽く炒めます。
• 71、3を入れて中火で炒め、しんなりしてきたら(A)と2の戻し汁を加えてよく混ぜます。ひと煮立ちしたら塩こしょうを加えて火からおろします。
• 8器に盛り付けてパセリをかけて完成です。