カワハギの唐揚げ レシピ・作り方

「カワハギの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、カワハギの唐揚げはいかがでしょうか。カラッと香ばしく揚げたカワハギにさっぱりとしたタレと白髪ねぎがよく合い、ごはんのおかずにぴったりですよ。お酒のおつまみにも最適なので、是非作ってみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • カワハギ (計300g) 2匹
  • 塩こしょう 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1
  • 揚げ油 適量
  • 長ねぎ 1/4本
  • 水 (さらす用) 適量
  • 調味料
  • ポン酢 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 白いりごま 小さじ1

作り方

  1. 準備. カワハギは頭、内臓、皮を取り除いておきます。
  2. 1. 長ねぎは縦に切り込みを入れて芯を取り、繊維に沿って千切りにし、白髪ねぎにしてボウルに入れ、ひたひたになるまで水をそそぎ、5分程さらしたら水を切ります。
  3. 2. ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
  4. 3. カワハギは皮目に切り込みを入れ、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
  5. 4. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、3を中まで火が通りこんがりときつね色になるまで5分ほど揚げ、油切りをします。
  6. 5. 4と1を皿に盛り付け、2をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ポン酢の酸味に合わせ、砂糖の分量を調節してください。 カワハギ以外の白身魚でも、美味しくお作りいただけます。

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