ふわふわ 香味はんぺん団子の鯵巻き レシピ・作り方

「ふわふわ 香味はんぺん団子の鯵巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

香味野菜が香るふわふわのはんぺん団子を、アジで巻いてみました。はんぺんでできたお団子なので、アジに火が通れば完成の簡単レシピです。お魚の旨味同士の組み合わせがとてもおいしい一品です。ごま油の香ばしい香りも食欲をそそりますよ。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • アジ (開き) 3枚
  • ふたつまみ
  • はんぺん (110g) 1枚
  • 長ねぎ 1/3本
  • ミョウガ 1個
  • 生姜 10g
  • ①片栗粉 大さじ1
  • ①料理酒 小さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 準備. 生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. 長ねぎ、ミョウガ、生姜をみじん切りにします。
  3. 2. アジの両面に塩をふって5分ほど置き、水気を拭き取ります。
  4. 3. ボウルにはんぺんを手でちぎって入れ、1、①を加えて捏ね、3等分にして丸めます。2にのせて巻き、爪楊枝で留めます。
  5. 4. フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて3を焼きます。
  6. 5. 焼き色が付いたら弱火にし、蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。
  7. 6. アジに火通ったら火から下ろし、大葉を敷いたお皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

手順2の下ごしらえを行うことで、アジの臭みを和らげることができます。 塩加減は、お好みで調整してください。

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