えのきとたらこのカリカリチーズ焼き レシピ・作り方

「えのきとたらこのカリカリチーズ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりのえのきにチーズとたらこを混ぜて焼き上げるひとくちおつまみのご紹介です。えのきのコリコリとした食感と、カリカリに焼けたチーズの香ばしさがおいしいですよ。たらこの味わいがとてもよいアクセントになります。おやつやお酒のおつまみにもぴったりの一品です。

調理時間:10分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • えのき 200g
  • ピザ用チーズ 40g
  • たらこ 30g
  • ①粉チーズ 大さじ2
  • ①薄力粉 大さじ2
  • ①塩 ふたつまみ
  • 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ3
  • グリーンリーフ 1枚

作り方

  1. 準備. えのきは石づきを切り落としておきます。たらこは薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
  2. 1. えのきは3cm幅に切り、根元はほぐします。
  3. 2. ボウルに1、ピザ用チーズ、たらこ、①を入れ、まんべんなく混ぜ合わせたら、水を入れてよく混ぜ合わせます。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2の1/6量を落とし入れ薄く伸ばし、直径5cm程度の円形になるように形を整えます。同様に5個焼きます。
  5. 4. 両面に焼き色がついたら火から下ろし、グリーンリーフをのせた器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

お好みでマッシュルームやしいたけなどのお好みのきのこを入れてもおいしくお作りいただけます。 フライパンに入れてから、片面にしっかりと焼き色がついてから裏返すと、焼き上がりがきれいになりますよ。

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