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紅菜苔とエビのレモンバター炒め　レシピ・作り方

「紅菜苔とエビのレモンバター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
500円
レビュー
紅菜苔とエビの炒め物のご紹介です。菜の花と同じアブラナの仲間で、ベニナバナとも呼ばれる紅苔菜を、エビと共に炒め合わせました。ほろ苦い紅菜苔と、プリプリ食感のエビがとてもよく合いおいしいですよ。ぜひお試しください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備エビは背わたを取り除いておきます。
  • 1ニンニクは薄切りにします。
  • 2鍋にお湯を沸かして塩、酢を入れ、紅菜苔を入れて1分ほどゆでたら流水にさらし水気を絞り3cm幅に切ります。
  • 3フライパンを中火で熱し有塩バターを溶かし1を香りが立つまで炒めます。
  • 4エビを入れ火が通るまで中火で炒めたら2を加え炒め合わせます。
  • 5全体が混ざったら(A)を加え中火で炒め合わせ全体に味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付けてできあがりです。

コツ・ポイント

紅菜苔は、なるべく花の咲いていない新鮮なものを選んでください。花が咲いていてもお召し上がりいただけます。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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