簡単ふわふわ えのきの卵丼 レシピ・作り方

「簡単ふわふわ えのきの卵丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

えのきで作るシンプルな卵丼のご紹介です。甘辛な味付けで味が染み込んだ卵とじはごはんとの相性は抜群です。えのきのシャキシャキの食感も楽しい一品になっています。簡単にお作りできますので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 150g
  • 溶き卵 2個分
  • えのき 30g
  • 玉ねぎ 50g
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 120ml
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • のり (刻み) 適量

作り方

  1. 準備. えのきは石づきを切り落とし、手で細かく割いておきます。 玉ねぎは薄切りにしておきます。
  2. 1. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、玉ねぎ、えのき、すりおろし生姜を入れ、しんなりするまで炒めます。
  3. 2. 水、①を加え、ひと煮立ちしたら蓋をして中火で5分程煮ます。
  4. 3. 全体に味が染み込んだら、沸騰した状態で溶き卵を流し入れ、蓋をして加熱します。
  5. 4. 卵がお好みの固さになったら火から下ろし、ごはんをよそった丼ぶりに乗せ、のりを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵にしっかりと火を通してからお召し上がりください。

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