アボカド入りなめらかクリームチーズ豆腐 レシピ・作り方

「アボカド入りなめらかクリームチーズ豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

クリームチーズとアボカドを豆腐と混ぜ合わせて作る、アボカドチーズ豆腐のご紹介です。チーズとアボカドの濃厚さが豆腐の優しい風味とよく合い、おいしいですよ。コース料理の先付けや、お酒のおつまみにもおすすめです。

調理時間:70分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2個分(150mlの容器))

  • アボカド 1/2個
  • 絹ごし豆腐 100g
  • クリームチーズ 70g
  • 調製豆乳 50ml
  • 粉ゼラチン 5g
  • 水 (ふやかす用) 大さじ2
  • ミニトマト 1個

作り方

  1. 準備. アボカドは皮と種を取り除いておきます。クリームチーズは常温に出しておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1. ミニトマトは4等分に切ります。
  3. 2. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れラップをせず600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、水切りをします。
  4. 3. 水に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかします。
  5. 4. 鍋に調製豆乳を入れ、中火で沸騰直前まで加熱したら火から下ろし、3を入れゼラチンが溶けるまで混ぜ合わせます。
  6. 5. ボウルにクリームチーズ、アボカド、2を入れ泡立て器で混ぜ、なめらかになったら、4を入れ全体がなじんだら器に注ぎ入れラップをして冷蔵庫で1時間程度冷やし固めます。
  7. 6. 1をのせたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

アボカドはよく完熟したものを使用してください。 チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。 ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 お好みでしょうゆをかけてもおいしくお召し上がりいただけます。

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