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水菜入りオムレツのあんかけ レシピ・作り方
「水菜入りオムレツのあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
レビュー
水菜入りオムレツのあんかけレシピのご紹介です。ふんわりしたオムレツに、シャキシャキとした水菜の食感がアクセントになります。とろみのあるあんかけがオムレツによく絡まり美味しいです。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1水菜の根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
- 2しいたけの石づきを切り落とし、軸とかさに分けて薄切りにします。
- 3ボウルに卵を割り入れ、白だしを入れて混ぜ合わせます。
- 4中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れてしんなりするまで炒めます。
- 53を流し入れ、かき混ぜながら中火で加熱し、固まって来たら半分に折り、火から下ろします。
- 6フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、2、水、(A)を入れ中火でひと煮立ちさせます。
- 7中火のまま、水溶き片栗粉を回し入れてとろみがついたら火から下ろします。
- 8お皿に5を盛り付けて7をかけ、小ねぎを散らしたら完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
