モロヘイヤとちくわの梅塩昆布和え レシピ・作り方

「モロヘイヤとちくわの梅塩昆布和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

モロヘイヤとちくわの梅塩昆布和えはいかがでしょか。梅干しの甘酸っぱさと、ちくわや塩昆布の旨味がモロヘイヤとよく合います。食欲がなくなる暑い時期に食べたくなる一品です。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもオススメです。ぜひ、お試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • モロヘイヤ 100g
  • お湯 (茹で用) 1000ml
  • 塩 (茹で用) 小さじ1
  • 冷水 (さらす用) 適量
  • ちくわ 2本
  • 梅干し (はちみつ漬け) 2個
  • 調味料
  • 塩昆布 10g
  • みりん 大さじ1

作り方

  1. 準備. 梅干しの種は外しておきます。
  2. 1. モロヘイヤは茎と葉を分けます。
  3. 2. 茎は硬い部分を切り落とし、2cm幅に切ります。葉はざく切りします。
  4. 3. ちくわは縦半分に切り、5mm幅に切ります。梅干しは刻みます。
  5. 4. お湯を沸騰させ、塩を加え、2の茎を1分程茹でます。2の葉の部分を加え、30秒程茹でたらザルに空け、冷水に取り、冷やします。
  6. 5. ボウルに水気を絞った4、3、調味料を入れて混ぜ合わせます。
  7. 6. 器に盛り付けて、完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は塩分が少ないはちみつ漬けの梅干しを使用しました。塩昆布や梅干しの量はお好みで調整してください。 酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。 ご家庭で育てられたモロヘイヤには、種子、さや、未熟な若葉が含まれる可能性があります。これらには毒性が含まれるため、モロヘイヤは、スーパーでお買い求めいただいたモロヘイヤのご使用をおすすめいたします。

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