モロヘイヤとちくわの梅塩昆布和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 梅干しの種は外しておきます。 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
2. 1. モロヘイヤは茎と葉を分けます。
3. 2. 茎は硬い部分を切り落とし、2cm幅に切ります。葉はざく切りします。
4. 3. ちくわは縦半分に切り、5mm幅に切ります。梅干しは刻みます。
5. 4. お湯を沸騰させ、塩を加え、2の茎を1分程茹でます。2の葉の部分を加え、30秒程茹でたらザルに空け、冷水に取り、冷やします。
6. 5. ボウルに水気を絞った4、３、調味料を入れて混ぜ合わせます。
7. 6. 器に盛り付けて、完成です。