シンプル きのこのアンチョビ炒め レシピ・作り方

「シンプル きのこのアンチョビ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シンプル、簡単に。アンチョビを使ってキノコ炒めを作りました。そのままパスタに和えてアレンジしていただいても、季節のお野菜と一緒に炒めても美味しいですよ。簡単なので、ぜひ気軽にチャレンジしてみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ホワイトマッシュルーム8個
  • エリンギ100g
  • まいたけ100g
  • ①アンチョビフィレ (5g)1切れ
  • ①鷹の爪輪切り少々
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 白ワイン大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1
  • タイム少々

作り方

  1. 準備.
    ホワイトマッシュルームはキッチンペーパーで汚れを落とし、軸を除いておきます。
  2. 1.
    ホワイトマッシュルームは半分に切り、エリンギ、まいたけは食べやすい大きさにほぐしておきます。
  3. 2.
    フライパンを中火にし、オリーブオイルと①を入れてアンチョビをつぶしながら炒めます。
  4. 3.
    ニンニクの香りが立ったら、1を入れて中火で炒めます。
  5. 4.
    きのこが柔らかくなったら、白ワインを入れ汁気を飛ばして、塩こしょうで味を調えます。
  6. 5.
    お皿に盛って、タイムを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。レシピの材料以外のキノコでお作りいただいても美味しく出来上がります。

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