焦がし醤油がおいしい 油揚げとキャベツの和風焼うどん レシピ・作り方

「焦がし醤油がおいしい 油揚げとキャベツの和風焼うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お肉がなくても満足感のある、身近な食材で作れる焼うどんです。こんがり香ばしい焦がし醤油の風味が食欲をそそります。手軽に作れるので、簡単に済ませたい時の昼ごはんや、夜食にオススメです。ぜひお試しください。
調理時間:15分
費用目安:100円前後
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材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • 油揚げ1枚
  • キャベツ (大)80g
  • サラダ油大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ2/3
  • かつお節5g
  • 小ねぎ少々

作り方

  1. 準備.
    油揚げは熱湯をまわしかけ、水気を切っておきます。小ねぎは小口切りにしておきます。
  2. 1.
    キャベツはざく切りにします。油揚げは1×3cm程度に切ります。
  3. 2.
    フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、塩こしょうを振りながら1を炒めます。
  4. 3.
    キャベツがしんなりしたら冷凍うどんを上にのせ、酒を振り、蓋をして強火で3〜4分加熱します。
  5. 4.
    蓋を外し、うどんをほぐし混ぜたら強火にします。フライパンの鍋肌に当たるようにしょうゆを加え、かつお節も加えて全体を手早く混ぜたら火を止めます。
  6. 5.
    お皿に4を盛り付けて、小ねぎを振ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
酒を加えてうどんを蒸す際、底が焦げやすいので、時々様子を見ながら蒸しましょう。

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