ちくわとごぼうのピリ辛きんぴら レシピ・作り方

「ちくわとごぼうのピリ辛きんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちくわとごぼうできんぴらはいかがでしょうか。ちくわの旨味とごぼうの歯応えに、ピリ辛の味付けがよく合います。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもよく合います。お弁当の一品としても便利ですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:250円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ちくわ 3本
  • ごぼう 150g
  • 水 (さらす用) 適量
  • ①しょうゆ 大さじ1.5
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
  • 白いりごま 大さじ1
  • 一味唐辛子 ひとつまみ

作り方

  1. 準備. ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
  2. 1. ちくわは縦半分に切り、5mm幅に切ります。
  3. 2. ごぼうは細切りにして、水に10分ほどさらします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、水気を切った2を入れ、火が通るまで5分ほど炒めます。
  5. 4. 1を入れて中火で炒め、油がなじんだら①を加え、汁気が少なくなるまで炒めます。
  6. 5. 白いりごま、一味唐辛子を加え、炒め合わせます。
  7. 6. 全体がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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