ちくわとごぼうのピリ辛きんぴら レシピ・作り方

「ちくわとごぼうのピリ辛きんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちくわとごぼうできんぴらを作ってみませんか?ちくわの旨味にごぼうの歯応えが、ピリ辛の味付けとよく合います。ご飯が進み、お酒にもよく合います。常備菜としても、お弁当の一品としても便利です。是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:250円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ちくわ 3本
  • ごぼう 150g
  • 水 (さらす用) 適量
  • ①しょうゆ 大さじ1.5
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
  • 白いりごま 大さじ1
  • 一味唐辛子 適量

作り方

  1. 準備. ごぼうは皮を削ぎ落としておきます。
  2. 1. ちくわは縦半分、横半分に切り、5mm幅に切ります。
  3. 2. ごぼうは細切りにします。水を入れたボウルに移し、10分程置きアクを取ります。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、水気を切った2を入れ、中に火が通るまで中火で5分程炒めます。
  5. 4. 1を入れ全体が馴染んだら、①を入れて調味料が少なくなるまで、中火で炒めます。
  6. 5. 白いりごま、一味唐辛子を降り入れ、全体が馴染むまで混ぜ合わせます。火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

調味料を入れたら、焦がさないように手早く仕上げてください。 一味唐辛子が苦手な方は、入れなくても美味しく頂けます。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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