さつまいもとココナッツミルクのアイスクリーム　レシピ・作り方

手順

• 1さつまいもの皮を剥き、3cm角に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジで4分加熱します。
• 21が柔らかくなったらフォークで潰します。
• 3ココナッツミルク、砂糖を鍋に入れて中火で加熱し、ひと煮立ちさせたら火からおろします。
• 42のボウルに3を少しずつ加えて混ぜて冷まします。
• 5ボウルに生クリームを入れ、8分立てに泡立てたら、4のボウルに加えて混ぜます。
• 65をバットに流し入れてラップをし、冷凍庫に1時間以上入れて冷やし固め、一度取り出してスプーンでかき混ぜます。再度、冷凍庫に2時間以上入れ、固まったら完成です。