豚こま団子のタルタル南蛮　レシピ・作り方

手順

• 準備かぼちゃは種とワタを取っておきます。 赤パプリカはヘタと種を取っておきます。 サニーレタスは手で一口大にちぎっておきます。
• 1タルタルソースを作ります。ピクルスをみじん切りにします。ボウルにゆで卵を入れてフォークで潰し、残りのタルタルソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
• 2玉ねぎは一口大に切ります。
• 3赤パプリカは一口大に切ります。
• 4かぼちゃは皮付きのまま一口大に切ります。耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで4分程加熱します。
• 5別のボウルに豚こま切れ肉、下味の材料を入れて、手でよく揉み込み、一口大に丸めて握り、全体に片栗粉をつけます。
• 6中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、5を入れて蓋をします。途中で裏返しながら10分程焼き、火が通ったら一度取り出します。
• 7同じフライパンに2を入れ、しんなりするまで中火で炒めます。
• 83、4を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
• 96、南蛮酢の材料を入れ、全体に味がなじむまで中火で炒め合わせ、火から下ろします。
• 10サニーレタスを敷いた器に盛り付け、1をかけて出来上がりです。