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紫キャベツのマリネ レシピ・作り方
「紫キャベツのマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
紫キャベツのマリネのご紹介です。色鮮やかな紫キャベツの歯ごたえに、さわやかな酸味のマリネ液が染みこんだ、おいしい一品です。付け合わせとしても、ホットドッグやハンバーガーに挟んでもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 紫キャベツは芯を切り落とし、細切りにします。
- 2 ボウルに1、塩を入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
- 3 別のボウルにEVオリーブオイル以外のマリネ液の材料を入れて混ぜ合わせます。EVオリーブオイルを3回に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせます。
- 4 水気を絞った2を入れて和え、ラップをかけて冷蔵庫で1時間程置きます。
- 5 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩こしょうの量は、お好みで調整してください。 塩もみした紫キャベツは、水分をよく絞ることで仕上がりが水っぽくなることを防ぎます。 EVオリーブオイルは、オリーブオイルでも代用いただけます。
たべれぽ
あっちゃん
2022.1.29
シャキシャキ
歯応えあります…
作りすぎたので明日はパンに挟めようかな〜
翌日はしっとり味も染み込んで美味
作り置き最適❣️
44人のユーザーが参考になった
ユーザー5ca404
2021.5.23
紫キャベツをいただいたので初めて作りました。さっぱり美味しくできました❗️倍量で、お酢を半分りんご酢にしてみました😊
22人のユーザーが参考になった
なおみ
2021.2.23
畑で採れた紫キャベツがおいしく変身しました。
22人のユーザーが参考になった
さつき
2022.6.8
ザワークラウトよりマイルドで美味しいです！
もう少し風味が欲しかったので、オレガノベースのスパイスと、レモン汁を足しました。3玉分作って2週間以上冷蔵庫に保存していますが、美味しいままです☆しばらく楽しめそうです(^.^)
11人のユーザーが参考になった
ぱん
2021.11.10
ハマりました。『やさしいお酢』で作ってます。
6人のユーザーが参考になった
あゆ
2022.7.4
オリーブオイルの味が強すぎて食べれなかった
5人のユーザーが参考になった
みみ
2021.6.7
レシピ通りに作りました。
とっても美味しかったです！
5人のユーザーが参考になった
ごんすけ
2023.5.5
リピ。今回もパルメザンをまぶしました。
4人のユーザーが参考になった
みりん
2024.6.7
濃い味が好みなので調味料は少し多めに入れました！
美味しく出来ました😋
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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