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紫キャベツのマリネ　レシピ・作り方

「紫キャベツのマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
80 分
費用目安
200 円
4.49
(200)

紫キャベツのマリネのご紹介です。色鮮やかな紫キャベツの歯ごたえに、さわやかな酸味のマリネ液が染みこんだ、おいしい一品です。付け合わせとしても、ホットドッグやハンバーガーに挟んでもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 紫キャベツは芯を切り落とし、細切りにします。
  2. 2 ボウルに1、塩を入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
  3. 3 別のボウルにEVオリーブオイル以外のマリネ液の材料を入れて混ぜ合わせます。EVオリーブオイルを3回に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせます。
  4. 4 水気を絞った2を入れて和え、ラップをかけて冷蔵庫で1時間程置きます。
  5. 5 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

塩こしょうの量は、お好みで調整してください。 塩もみした紫キャベツは、水分をよく絞ることで仕上がりが水っぽくなることを防ぎます。 EVオリーブオイルは、オリーブオイルでも代用いただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.49
200人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

シャキシャキとした食感が特徴的なマリネは、鮮やかな紫色が料理を華やかに彩ります。りんご酢を使うとフルーティな香りが加わり、より爽やかな味わいに。サンドイッチの具材や付け合わせとして重宝し、作り置きにも最適です。時間が経つにつれて味がしっかり染み込み、2週間ほど保存が可能。お好みでパルメザンチーズをまぶしたり、はちみつやスパイスを加えてアレンジを楽しめます。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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