紫キャベツのマリネ　レシピ・作り方

手順

1. 1. 紫キャベツは芯を切り落とし、細切りにします。
2. 2. ボウルに1、塩を入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
3. 3. 別のボウルにEVオリーブオイル以外のマリネ液の材料を入れて混ぜ合わせます。EVオリーブオイルを3回に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせます。
4. 4. 水気を絞った2を入れて和え、ラップをかけて冷蔵庫で1時間程置きます。
5. 5. 器に盛り付けて完成です。