紫キャベツのマリネ　レシピ・作り方

Name: 紫キャベツのマリネ
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 紫キャベツ 200g; 塩 小さじ1/2; 酢 大さじ3; EVオリーブオイル 大さじ2; 砂糖 大さじ1; 塩こしょう ふたつまみ

「紫キャベツのマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

80 分

費用目安

200 円

4.49

(200)

紫キャベツのマリネのご紹介です。色鮮やかな紫キャベツの歯ごたえに、さわやかな酸味のマリネ液が染みこんだ、おいしい一品です。付け合わせとしても、ホットドッグやハンバーガーに挟んでもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

紫キャベツ (1/4個) 200g

キャベツに代えてお作りいただくことも可能です。
塩 (塩もみ用) 小さじ1/2
マリネ液
酢大さじ3
EVオリーブオイル大さじ2

風味は変わりますが、オリーブオイルに代えてお作りいただくことも可能です。
砂糖大さじ1
塩こしょうふたつまみ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 紫キャベツは芯を切り落とし、細切りにします。
2 ボウルに1、塩を入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
3 別のボウルにEVオリーブオイル以外のマリネ液の材料を入れて混ぜ合わせます。EVオリーブオイルを3回に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせます。
4 水気を絞った2を入れて和え、ラップをかけて冷蔵庫で1時間程置きます。
5 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

塩こしょうの量は、お好みで調整してください。塩もみした紫キャベツは、水分をよく絞ることで仕上がりが水っぽくなることを防ぎます。 EVオリーブオイルは、オリーブオイルでも代用いただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.49

200人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

シャキシャキとした食感が特徴的なマリネは、鮮やかな紫色が料理を華やかに彩ります。りんご酢を使うとフルーティな香りが加わり、より爽やかな味わいに。サンドイッチの具材や付け合わせとして重宝し、作り置きにも最適です。時間が経つにつれて味がしっかり染み込み、2週間ほど保存が可能。お好みでパルメザンチーズをまぶしたり、はちみつやスパイスを加えてアレンジを楽しめます。