ねばねば 長芋キムチ丼 レシピ・作り方

「ねばねば 長芋キムチ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ネバネバ食材の代表、長芋とオクラにキムチを合わせて丼にしました。コクのあるキムチとさっぱり味の長芋とオクラの組み合わせがなんとも絶妙。ピリ辛タレが食欲をそそる、暑くてバテ気味の時におすすめのスタミナメニューです。

調理時間:10分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 180g
  • ①白いりごま 小さじ1/2
  • ①ごま油 小さじ1/2
  • ①塩 少々
  • 長芋 100g
  • キムチ 30g
  • オクラ 2本
  • 小さじ1/2
  • お湯 適量
  • 冷水 適量
  • たれ
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 白すりごま 小さじ1/2
  • 粉唐辛子 小さじ1/4
  • すりおろしニンニク 小さじ1/4
  • のり (刻み) 適量

作り方

  1. 1. オクラは塩をふり、手で転がして板ずりし、お湯に入れて30秒ほど茹で、冷水に取ります。
  2. 2. 水気を切った1のヘタを切り落とし、小口切りにします。
  3. 3. キムチは粗めのみじん切りにします。
  4. 4. 長芋は皮を剥き、すりおろします。
  5. 5. ボウルにたれの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  6. 6. ごはんに①を混ぜ合わせます。
  7. 7. 器に6を盛り、2、3、4を乗せて5をかけます。のりを乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

粉唐辛子は、一味唐辛子を量を減らして代用可能です。 オクラの板ずりは、今回のように量が少ない場合は、手のひらで塩とこすり合わせてもできますよ。

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