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北九州小倉名物をお家で！焼きうどん　レシピ・作り方

「北九州小倉名物をお家で！焼きうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
300円
4.39(10)
北九州小倉が発祥の焼きうどんは、終戦直後の物質不足の中、焼きそばの中華麺の代わりに乾燥うどんで作られらたのが、焼きうどんのはじまりです。乾燥うどんを固めに茹でる事で、市販の茹で麺よりコシがあり、また細麺なのでソースとよく絡み、乾燥うどんの旨味が引き立つ一品です。発祥地での具材は豚肉とキャベツのみでシンプルでしたが、近年はお店によって色々な具材が使われてます。お好みの野菜を入れて、是非お試しくださいね。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備にんじんは皮を剥いておきます。
  • 1ボウルに合わせ調味料を入れてよく混ぜ合わせます。
  • 2キャベツは一口大に切ります。
  • 3玉ねぎは薄切りにします。にんじんは細切りにします。
  • 4かまぼこは薄切りにします。しいたけは軸を取り5mm幅に切ります。
  • 5お湯を沸騰させた鍋にうどんを入れ、パッケージの表記時間より1分程短めに茹でます。流水でぬめりを取り、ザルに上げて水気を切ります。
  • 6中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
  • 73を入れ、しんなりするまで中火で炒めたら、2、4、(A)を入れ、全体に油が馴染むまで炒めます。
  • 85を入れ、1を回し入れて、全体が馴染むまで中火で炒めます。
  • 9火を止め、器に盛り付け、小ねぎ、かつお節を散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。 茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安に、お好みの固さに茹でてください。 今回かつお節を使用してますが、鯖節があれば是非追加してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.39
10人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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