チキンのトマト煮 レシピ・作り方
「チキンのトマト煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ココナッツミルクとカットトマト缶で煮た鶏肉料理です。クミンの香りがオリエンタルな風味になります。ココナッツミルクのマイルドさと、トマトの酸味の相性が良いです。野菜がクタクタになるまで煮るのがおすすめです。
調理時間:20分
費用目安:300円前後


材料(2人前)
作り方
- 1. 玉ねぎは薄切りにします。ニンニクは芯を除きみじん切りにします。生姜は皮をむきみじん切りにします。
- 2. ズッキーニは5mm幅の半月切りにします。えのきは石づきを切り落とし、ほぐします。
- 3. 鶏むね肉は余分な脂肪を除き、一口大に切ります。
- 4. 鍋にサラダ油を熱して1を中火で炒め、ニンニクの香りが立ち、玉ねぎがしんなりしたら、3を加えて中火で炒めます。
- 5. 鶏むね肉に火が通ったら2を加えて中火でさっと炒め、全体に油が回ったら、カットトマト缶と水を加えて、中火で煮ます。
- 6. ズッキーニが柔らかくなったら、ココナッツミルクと①を加えて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
- 7. 器に盛り付け、パセリをちらして完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 なす、じゃがいも、ピーマンなど、お好みの野菜を加えても美味しいです。
たべれぽ
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