チキンのトマト煮 レシピ・作り方

「チキンのトマト煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ココナッツミルクとカットトマト缶で煮た鶏肉料理です。クミンの香りがオリエンタルな風味になります。ココナッツミルクのマイルドな味わいと、トマトの酸味は相性がいいですよ。野菜がクタクタになるまで煮るのがおすすめです。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. えのきは石づきを切り落としておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。ニンニクは芯を取り除き、みじん切りにします。生姜は皮をむき、みじん切りにします。
  3. 2. ズッキーニはヘタを切り落とし、5mm幅の半月切りにします。えのきはほぐします。
  4. 3. 鶏むね肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切ります。
  5. 4. 鍋にサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて炒めます。ニンニクの香りが立ち、玉ねぎがしんなりしたら、3を加えて炒めます。
  6. 5. 鶏むね肉に火が通ったら2を加えて中火で炒め、全体に油が回ったら、カットトマト缶、水を加えて煮ます。
  7. 6. ズッキーニがやわらかくなったら、ココナッツミルク、(A)を加えて中火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ナス、じゃがいも、ピーマンなど、お好みの野菜を加えてもおいしくお作りいただけます。

たべれぽ

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