ごはんがすすむ なすとエノキの味噌炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1. ナスはヘタを取り落とし、縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにします。水に5分程さらし、水気を切ります。
2. 2. えのきは石づきを切り落とし、ほぐします。
3. 3. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4. 4. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れ、両面に焼き色がつくまで焼きます。
5. 5. 2、3を加えて中火のまま2分程炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 6. 器に盛り付けて完成です。