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ゴーヤとコーンのカレー卵とじ炒め　レシピ・作り方

「ゴーヤとコーンのカレー卵とじ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
200 円
4.38
(19)

暑い夏を元気に乗り越える！食欲＆パワーアップメニューです。ほろ苦いゴーヤとコーンの甘み、さらにカレーのスパイシーな香りが重なり、とってもおいしいですよ。ふんわりと絡めた玉子が柔らかなおいしさを添えます。ぜひお試しくださいね！

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ゴーヤはワタを取り2mm程の薄切りにして塩と砂糖で揉み10分ほど水に晒して水気をよく切ります。とうもろこしは身を削いでおきます。
  2. 2 フライパンに油を引いて、ゴーヤともろこしを炒めます。火が通ってきたらカレー粉、オイスターソース、醤油を入れてさらに炒めます。
  3. 3 具材を端に寄せて卵をいれるスペースをつくり溶いた卵を加えてさっと混ぜて固まったら、ふんわりとゴーヤととうもろこしと絡めて完成です。

コツ・ポイント

卵を加えたら、あまり火を加えすぎないように気をつけましょう。手早く混ぜることが、ふんわり食感に仕上げるコツですよ。 ゴーヤは塩と砂糖でもみ、水でさらすことで苦みが和らぎ食べやすくなります。仕上がりの味がぼやけてしまうので、しっかりと水は切りましょう。

たべれぽ

レシピ満足度

4.38
19人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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