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ゴーヤとコーンのカレー卵とじ炒め レシピ・作り方
「ゴーヤとコーンのカレー卵とじ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
200円
4.38(19)
暑い夏を元気に乗り越える！食欲＆パワーアップメニューです。ほろ苦いゴーヤとコーンの甘み、さらにカレーのスパイシーな香りが重なり、とってもおいしいですよ。ふんわりと絡めた玉子が柔らかなおいしさを添えます。ぜひお試しくださいね！
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ゴーヤはワタを取り2mm程の薄切りにして塩と砂糖で揉み10分ほど水に晒して水気をよく切ります。とうもろこしは身を削いでおきます。
- 2フライパンに油を引いて、ゴーヤともろこしを炒めます。火が通ってきたらカレー粉、オイスターソース、醤油を入れてさらに炒めます。
- 3具材を端に寄せて卵をいれるスペースをつくり溶いた卵を加えてさっと混ぜて固まったら、ふんわりとゴーヤととうもろこしと絡めて完成です。
コツ・ポイント
卵を加えたら、あまり火を加えすぎないように気をつけましょう。手早く混ぜることが、ふんわり食感に仕上げるコツですよ。
ゴーヤは塩と砂糖でもみ、水でさらすことで苦みが和らぎ食べやすくなります。仕上がりの味がぼやけてしまうので、しっかりと水は切りましょう。
たべれぽ
レシピ満足度
4.38
19人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
カレー粉の香りがゴーヤの苦味を和らげ、苦手な方でも食べやすい一品です。コーンの自然な甘味とゴーヤのほろ苦さが絶妙にマッチし、オイスターソースのコクが全体をまとめてご飯が進む味に仕上がります。厚揚げや豚肉を加えてボリュームアップしたり、強火でサッと炒めて食感を楽しんだりとアレンジも自在。卵がふんわりと絡んで、夏バテ気味でも食欲をそそる美味しさです。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
