長ねぎと春雨のかきたまスープ レシピ・作り方

「長ねぎと春雨のかきたまスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長ねぎと春雨と卵で、中華風スープにしてみました。長ねぎと春雨の食感が、ふんわり卵と、ごま油香る鶏ガラスープとよく合います。春雨の代わりにごはんを入れると、雑炊風にアレンジが出来ます。お好みの野菜を入れて、是非お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 長ねぎ 70g
  • 春雨 (乾燥) 10g
  • 溶き卵 1個分
  • 400ml
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ2
  • ①薄口しょうゆ 小さじ1
  • ②塩 ふたつまみ
  • ②黒こしょう ひとつまみ
  • ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 1. 長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
  2. 2. 鍋に水、①を入れ、中火でひと煮立ちさせ、春雨を入れ、パッケージの表記に従って、春雨がやわらかくなるまで中火で煮込みます。
  3. 3. 1を入れ、中火で1分程煮込みます。
  4. 4. 溶き卵、ごま油を入れて火を止め、卵が固まったら全体を大きくかき混ぜ、②で味を調えます。
  5. 5. 器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 強火で煮込むと、煮詰まって味が濃くなりますので、中火で煮込んでください。 卵は予熱でも火が通るので、回し入れて卵の縁が固まって火を止めると、程よい仕上がりになります。

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