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じゃがいもと鶏肉のダッカルビ風 レシピ・作り方
「じゃがいもと鶏肉のダッカルビ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ほくほくのじゃがいもと鶏肉を、ダッカルビ風の味つけで仕上げました。コチュジャンが効いた甘辛い味つけは、ごはんに合うのはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏もも肉 150g
- じゃがいも (計150g) 2個
- しめじ 30g
- (A)
- コチュジャン 大さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- 砂糖 小さじ2
- ごま油 大さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。鶏もも肉は一口大に切っておきます。
- 1 じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、やわらかくなるまで600Wで電子レンジで5分程加熱します。
- 2 しめじは石づきを取り除き、小房に分けます。
- 3 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、鶏もも肉を入れ、火が通るまで焼きます。
- 4 1、2を入れて中火で炒め、しめじがしんなりしたら(A)を加えて炒め合わせます。
- 5 全体に味がなじんだら器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。
コツ・ポイント
しめじは、しいたけやエリンギでも代用いただけます。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
じゃがいものホクホクした食感と鶏肉の柔らかさが絶妙な一品です。コチュジャンの甘辛い味付けで、お箸が止まらない美味しさです。じゃがいもは電子レンジで下処理すると、より良い仕上がりに。鶏もも肉にはおろしニンニクをすり込んでから炒めるのがポイント。玉ねぎやきのこを加えたり、最後にチーズをのせてトースターで焼くアレンジも人気です。ご飯はもちろん、お酒のおつまみとしても相性抜群です。
バーミー
2023.7.22
じゃがいも2個、料理酒小さじ2かけて
レンチンするとホクホクに仕上がります。
もも肉にはおろしニンニク小さじ1を
すり込んでから炒めました。
調味料は混ぜ合わせて用意で楽ちん！
玉ねぎ・人参追加しました。
じゃがホクホク…お肉柔らか…
程よい辛さで美味しかったです❤︎︎
11人のユーザーが参考になった
しず
2021.9.5
旦那さんがきのこ嫌いなので、鶏もも200で大きい玉ねぎを半分足しました。
タッカルビソース(品目名はコチュジャン)とコチュジャン2:1くらいで作ったのですが、うちの普段のコチュジャンだけだと辛さが足りないかも。
お箸が止まらないくらい美味しかった！
4人のユーザーが参考になった
とも
2021.5.21
特にアレンジしないでこのまま作って美味しいです👍️
調理の際、油や調味料がけっこうはねるので、深めのフライパンや鍋で作る方がいいかも☺️
3人のユーザーが参考になった
黒パン
2020.4.23
しめじの代わりにまいたけとえのき。キャベツも加えて、最後はチーズのっけてトースターで焼きました。
すごく美味しくて簡単😋また作ろうと思います✨
2人のユーザーが参考になった
キーウィ
2025.6.12
じゃがいもとコチュジャンがよく合って美味しかったです。
いなだま
2024.10.26
鶏肉としめじも、いますよ！
小ネギ乗せ忘れちゃったけど、美味しかった😆
カナブン
2023.8.7
豆板醤とは違ったピリッとした辛さが美味しい！ご飯が進みます
はーたん
2023.1.7
玉ねぎプラスしました
ユーザー703f85
2022.12.2
すごく美味しくて、夫にも大好評でした！！
よくある質問
- Q
コチュジャンの代用はありますか？
Aコチュジャンの代用はこちらをご参照ください。 - Q
コチュジャンは省いて作ることができますか？
A使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。 - Q
子どもでも食べることができますか？
Aコチュジャンは甘辛い風味が特徴の食材なため、お子様や辛い味付けが苦手な方は風味や刺激を強く感じる可能性がございます。使用する食材や味付けにつきましては普段のお子様の食事内容にあわせて変更し、ご家庭でお召し上がりいただけるかをご判断いただいた上で、安全にクラシルレシピをご利用いただけますと幸いです。
質問
Sakae Yosida
鶏もも肉は豚ロースでもいいですか？
kurashiru
鶏もも肉は豚ロース肉でもお作りいただけますよ。ご用意しやすい材料を選択してくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
ひさうた
コチュジャンが無い場合は何かで代用できますか？
kurashiru
コチュジャンは特有の風味があるため、他の調味料での代用が難しいです。コチュジャンを加えることでコクが出て奥深い風味に仕上がりますので、ぜひご用意の上お試しくださいね。
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