ごま衣が香ばしい 塩麹ささみ揚げ　レシピ・作り方

手順

• 準備鶏ささみは筋を取っておきます。
• 1鶏ささみを斜めにそぎ切りにして2等分にします。
• 2ジッパー付き保存用袋に1、漬け込みダレの材料を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で30分漬け込みます。
• 3ボウルに溶き卵、薄力粉を入れてよく混ぜます。
• 4バットに白いりごま、黒いりごまを入れ混ぜます。
• 52の鶏ささみに付いた漬けダレを軽く拭き取り、3、4の順に付けます。
• 6フライパンに揚げ油を底から3cmの高さまで入れて170℃に熱し、5を入れ中に火が通るまで揚げたら油を切り、お皿にサラダ菜を飾り盛り付けたら完成です。