蒸しナスの納豆ソース レシピ・作り方

「蒸しナスの納豆ソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

納豆をいつもとちょっと違った食べ方で! 蒸したナスと納豆ソースの相性は抜群です。 納豆をカリッとあげたことによって納豆の臭さが消えて、苦手な方でも食べやすい一品です。 ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。
調理時間:20分
費用目安:150円前後
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材料(2人前)

  • ナス2本
  • 納豆1パック
  • 豆板醤大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ2
  • すりおろしニンニク小さじ2
  • しょうゆ小さじ1
  • はちみつ小さじ1
  • 黒酢大さじ1
  • サラダ油大さじ3

作り方

  1. 1.
    ナスをアルミホイルで包みトースターで15分加熱したら薄切りにします。
  2. 2.
    納豆は軽く水で洗いネバネバをとります。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を熱し2の納豆を入れてカリッとなるまで揚げ焼きにします。
  4. 4.
    フライパンに残ってる油をペーパーなどで綺麗にしてから豆板醤、しょうが、ニンニク、醤油、はちみつ、黒酢を入れて混ぜます。
  5. 5.
    スライスしたナスの上に4をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスは薄切りにして、ラップをかけてレンジ600Wで4〜5分加熱をしたり、フライパンで焼き目をつけても大丈夫です。
納豆を洗い、カリッとなるまで仕上げた方がソースとしてとても美味しくなります。
辛さが苦手な方は、豆板醤を抜いても大丈夫です。

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