鶏もも肉とナスのコク旨みそ炒め レシピ・作り方

「鶏もも肉とナスのコク旨みそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉とナスを使った、手軽にできるみそ炒めはいかがでしょうか。ニンニクの風味を効かせたみそダレが具材によく絡んで、ごはんがすすむ一品になりますよ。さっと炒めるだけで簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 200g
  • 長ねぎ 1本
  • ナス 2本
  • 水 (さらす用) 適量
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みそ 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。
  2. 1. ナスはヘタを切り落とし、縦半分にし1cm幅の斜め切りにします。水を張ったボウルに入れて5分程さらします。
  3. 2. 長ねぎは根元を切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。
  4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4. ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を炒めます。鶏もも肉の色が変わってきたら、水気を切った1を加えナスがしんなりするまで炒めます。
  7. 6. 中火のまま2、4を入れ全体に味がなじむまで炒め、火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 調味料は予め混ぜ合わせておくことで、均一に手早く味付けがなじみます。

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