さつまいもとビーンズの豆乳スープ レシピ・作り方

「さつまいもとビーンズの豆乳スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほっくりとしたさつまいもの甘さが引き立つ、ミルキーな豆乳スープの紹介です。数種類のビーンズの食感が楽しめてベーコンの旨味が感じられるので、一杯で食べ応えのある一品です。お子様にも食べやすく、食パンと合わせて朝ごはんとしてもおすすめです。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • さつまいも 150g
  • ミックスビーンズ 50g
  • ベーコン (ブロック) 50g
  • 150ml
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • 無調整豆乳 200ml
  • ひとつまみ
  • 黒こしょう ひとつまみ
  • 有塩バター 15g
  • ディル 適量

作り方

  1. 準備. さつまいもはよく洗っておきます。
  2. 1. さつまいもは皮付きのまま1cm角に切ります。ベーコンも1cm角に切ります。
  3. 2. 鍋に有塩バターを入れて中火で熱し、1とミックスビーンズを入れて炒めます。
  4. 3. 全体にバターが馴染んだら、水と顆粒コンソメを入れて、弱火で10分ほど煮込みます。
  5. 4. さつまいもが柔らかくなったら無調整豆乳を加え沸騰直前で火を止め、塩と黒こしょうで味を調えます。
  6. 5. 器に盛り付けたら、ディルを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

無調整豆乳は牛乳でも代用できます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 豆乳は沸騰させると分離する恐れがあるので、火加減に注意してください。

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