長芋の豚肉巻き ゆず胡椒炒め レシピ・作り方

「長芋の豚肉巻き ゆず胡椒炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゆず胡椒のピリッとした辛さが美味しい、長芋の豚肉巻きです。長芋は火を通すことで生の時とは違ったほっくりとした食感を楽しめます。辛みの効いた大人味なので、お酒のおつまみにも夜ご飯の一品にもぴったりですよ。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 長芋 150g
  • 豚ロース (薄切り) 120g
  • 塩こしょう 少々
  • 薄力粉 大さじ1/2
  • ①料理酒 大さじ1.5
  • ①みりん 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①ゆず胡椒 小さじ1/3
  • サラダ油 小さじ1
  • 水菜 (付け合わせ用) 適量

作り方

  1. 準備. 長芋は皮を剥いておきます。
  2. 1. 長芋は1cm角の拍子木切りにします。
  3. 2. 1を豚ロース肉で巻いて塩こしょうを振り、薄力粉を薄くまぶします。
  4. 3. ボウルに①の材料を混ぜ合わせます。
  5. 4. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の巻き終わりを下にして、全体に焼き色がつくまで焼きます。
  6. 5. 3を入れて中火で焼き、全体が絡まってきたら火から下ろします。お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゆず胡椒は少量でも辛い場合がありますので、お子さまや辛いものが苦手な方は、お好みで調整してください。調味料を混ぜる時は、ゆず胡椒がきちんと溶けるようにしっかりと混ぜてください。

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