長芋の豚肉巻きゆず胡椒炒め　レシピ・作り方

Name: 長芋の豚肉巻き ゆず胡椒炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 長芋 150g; 豚ロース 120g; 塩こしょう 少々; 薄力粉 大さじ1/2; 料理酒 大さじ1.5; みりん 大さじ1; しょうゆ 小さじ1; ゆず胡椒 小さじ1/3; サラダ油 小さじ1; 水菜 適量

「長芋の豚肉巻きゆず胡椒炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

500 円

4.36

(70)

ゆず胡椒のピリッとした辛さが美味しい、長芋の豚肉巻きです。長芋は火を通すことで生の時とは違ったほっくりとした食感を楽しめます。辛みの効いた大人味なので、お酒のおつまみにも夜ご飯の一品にもぴったりですよ。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

長芋 150g
豚ロース (薄切り) 120g
塩こしょう少々
薄力粉大さじ1/2
(A)
料理酒大さじ1.5
みりん大さじ1
しょうゆ小さじ1
ゆず胡椒小さじ1/3
サラダ油小さじ1
水菜 (付け合わせ用) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備長芋は皮を剥いておきます。
1 長芋は1cm角の拍子木切りにします。
2 1を豚ロース肉で巻いて塩こしょうを振り、薄力粉を薄くまぶします。
3 ボウルに(A)の材料を混ぜ合わせます。
4 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の巻き終わりを下にして、全体に焼き色がつくまで焼きます。
5 3を入れて中火で焼き、全体が絡まってきたら火から下ろします。お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

ゆず胡椒は少量でも辛い場合がありますので、お子さまや辛いものが苦手な方は、お好みで調整してください。調味料を混ぜる時は、ゆず胡椒がきちんと溶けるようにしっかりと混ぜてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.36

70人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

長芋のサクサク・シャキシャキ食感が魅力的な一品です。豚肉との相性も抜群で、ゆず胡椒の爽やかな風味と辛みが食欲をそそります。長芋はつるっとして巻きづらいものの、豚ロースや豚バラ肉で包んでじっくり焼くと、ホクホクとした食感に変化します。大葉を添えたり、キャベツや小松菜を加えてアレンジも楽しめます。ビールのおつまみにもぴったりな一皿です。

あっちゃん

2022.8.17

レシピ通り豚ロース４枚119g（薄切り）長芋150g 巻けないくらい入れましたが長芋余りました… お肉に合わせて4等分にカットすれば良かった…反省お肉は全面しっかり焼いてタレ投入小松菜追加柚子胡椒は風味が消えるので食べる直前に掛けました長芋のサクサク感タレも美味しかったです🎶

26人のユーザーが参考になった

バーミー

2022.8.6

長芋ツルンコ滑るので少し巻きづらいそれ以外は順調我が家は大人用でタレに柚子胡椒たっぷり入れちゃいました弱火で蒸し焼きにしたら長芋がほっくりとした食感で美味しかった💓 出来上がりがあまりにもBIG…！ひと口大にカットすれば問題なし◎ たっぷり混ぜた柚子胡椒の風味は消えることなくピリッと辛くご飯に合いました♪

14人のユーザーが参考になった