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四方竹と牛肉の甘辛炒め　レシピ・作り方

「四方竹と牛肉の甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
レビュー
なし

細長く特徴的な四方竹を使用した中華風の炒め物です。一般的なタケノコの水煮と同じように使うことができて、さまざまな食材とも相性がいいですよ。今回はオイスターソースベースの中華風の味付けで仕上げました。ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 四方竹の水煮は1cm幅の斜め切りにします。
  2. 2 玉ねぎは1cm幅に切ります。
  3. 3 ニンニクは薄切りにします。
  4. 4 フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて3を香りが立つまで炒めます。
  5. 5 牛こま切れ肉を入れて中火で炒め、色が変わりはじめたら2、1を入れます。牛こま切れ肉に火が通り、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
  6. 6 (A)を入れてさっと炒め、全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて、糸唐辛子を盛り付けてできあがりです。

コツ・ポイント

四方竹の水煮は、生の四方竹でも代用いただけます。その場合は、必ずアク抜きをしてから使用してください。

たべれぽ

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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