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四方竹と牛肉の甘辛炒め レシピ・作り方
「四方竹と牛肉の甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
レビュー
細長く特徴的な四方竹を使用した中華風の炒め物です。一般的なタケノコの水煮と同じように使うことができて、さまざまな食材とも相性がいいですよ。今回はオイスターソースベースの中華風の味付けで仕上げました。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1四方竹の水煮は1cm幅の斜め切りにします。
- 2玉ねぎは1cm幅に切ります。
- 3ニンニクは薄切りにします。
- 4フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて3を香りが立つまで炒めます。
- 5牛こま切れ肉を入れて中火で炒め、色が変わりはじめたら2、1を入れます。牛こま切れ肉に火が通り、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
- 6(A)を入れてさっと炒め、全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて、糸唐辛子を盛り付けてできあがりです。
コツ・ポイント
四方竹の水煮は、生の四方竹でも代用いただけます。その場合は、必ずアク抜きをしてから使用してください。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
