四方竹と牛肉の甘辛炒め レシピ・作り方

「四方竹と牛肉の甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

細長く特徴的な四方竹を使用した中華風の炒め物です。一般的なタケノコの水煮と同じように使うことができて、さまざまな食材とも相性がいいですよ。今回はオイスターソースベースの中華風の味付けで仕上げました。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 四方竹の水煮 150g
  • 玉ねぎ (100g) 1/2個
  • 牛こま切れ肉 150g
  • ニンニク 1片
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①オイスターソース 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ①砂糖 小さじ1/4
  • ごま油 大さじ1
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1. 四方竹の水煮は1cm幅の斜め切りにします。
  2. 2. 玉ねぎは1cm幅に切ります。
  3. 3. ニンニクは薄切りにします。
  4. 4. フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて3を香りが立つまで炒めます。
  5. 5. 牛こま切れ肉を入れて中火で炒め、色が変わりはじめたら2、1を入れます。牛こま切れ肉に火が通り、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
  6. 6. ①を入れてさっと炒め、全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて、糸唐辛子を盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

四方竹の水煮は、生の四方竹でも代用いただけます。その場合は、必ずアク抜きをしてから使用してください。

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