肉巻き明太マッシュポテト　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは皮をむいて芽を取り除いておきます。明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
• 1じゃがいもは薄切りにします。
• 2耐熱ボウルに入れてラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで3分加熱します。熱いうちに有塩バターを入れ、混ぜ合わせて溶かし、粗熱を取ります。
• 3フードプロセッサーに2、明太子、牛乳、(A)を入れて、なめらかになるまで撹拌します。
• 43を6等分にして、豚バラ肉で巻きます。
• 5フライパンを中火に熱し、4を巻き終わりを下にして焼きます。
• 6全体に焼き色が付いたら(B)を入れて中火で煮詰め、豚バラ肉に火が通り、照りがついてきたら火から下ろします。
• 7器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。