鶏手羽先のおでん　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 大根は皮をむいておきます。
2. 1. 大根は4等分の輪切りにします。面取りをして、両面に浅く十字の切りこみを入れます。
3. 2. こんにゃくは両面に5mm幅の格子状に切りこみを入れ、斜め半分に切ります。
4. 3. 鍋に水、1を入れて中火で加熱し、竹串が通る程度のかたさになるまで20分程ゆで、湯切りします。
5. 4. 別の鍋に煮汁用の水、鶏手羽先を入れて中火で加熱し、沸騰したらアクを取り除きます。
6. 5. 3、2、(A)を入れ、蓋をして中火で30分程加熱し、鶏手羽先に火が通ったら火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付けて完成です。