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豚肉とドライトマトのコンフィ レシピ・作り方
「豚肉とドライトマトのコンフィ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
260分
費用目安
600円
レビュー
今晩のおかずに、ドライトマトと豚肩ロースのコンフィはいかがでしょうか。しっかりと味をなじませた豚肩ロースをオリーブオイルでじっくり煮ると、しっとりとやわらかく仕上がり、とてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 豚肩ロース (ブロック)350g
- 塩こしょう小さじ2
- ドライトマト25g
- ホワイトマッシュルーム4個
- ニンニク2片
- (A)
- ローズマリー1本
- ピンクペッパー小さじ1/2
- オリーブオイル200ml
- 付け合わせ
- ベビーリーフ20g
手順
- 1ニンニクは包丁でつぶします。
- 2ホワイトマッシュルームは軸を取り除き、半分に切ります。
- 3豚肩ロースに塩こしょうをまぶします。
- 4ジップ付き保存袋に3、1、(A)、オリーブオイルを入れ、封をして冷蔵庫で3時間漬けます。
- 5鍋に4、2を入れ、豚肩ロースに火が通るまで弱火で1時間ほど加熱し、火から下ろして粗熱を取ります。
- 6食べやすい大きさに切り、ベビーリーフをのせた器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
豚肩ロースは、お好みの部位に代えてもお作りいただけます。
