豚肉とドライトマトのコンフィ　レシピ・作り方

手順

1. 1 ニンニクは包丁でつぶします。
2. 2 ホワイトマッシュルームは軸を取り除き、半分に切ります。
3. 3 豚肩ロースに塩こしょうをまぶします。
4. 4 ジップ付き保存袋に3、1、(A)、オリーブオイルを入れ、封をして冷蔵庫で3時間漬けます。
5. 5 鍋に4、2を入れ、豚肩ロースに火が通るまで弱火で1時間ほど加熱し、火から下ろして粗熱を取ります。
6. 6 食べやすい大きさに切り、ベビーリーフをのせた器に盛り付けて完成です。