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生姜風味でご飯がススム　えのきの甘辛煮　レシピ・作り方

「生姜風味でご飯がススム　えのきの甘辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10 分
費用目安
100 円
4.39
(16)

ごはんのお供にぴったり！えのきの甘辛煮はいかがでしょうか。ピリ辛風味と生姜の香りが食欲をそそる一品です。簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 エノキ茸は石づきを除き、2cm幅に切ります。生姜は千切りにします。
  2. 2 フライパンにごま油と生姜、赤唐辛子を入れて中火にかけます。
  3. 3 生姜の香りが立ったらエノキ茸をしんなりするまで炒めます。
  4. 4 (A)を加えて、汁気がなくなるまで炒めます。
  5. 5 器に盛り付け、白ごまとお好みで山椒を振って完成です。

コツ・ポイント

フライパンが冷たいうちからごま油と生姜、唐辛子を入れて加熱することで、生姜と唐辛子の辛味や香りがしっかりと引き出されます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.39
16人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

生姜の爽やかな風味と食材のサクサク感が特徴的な一品です。えのきだけでなく、しいたけを加えてアレンジするのもおすすめ。調理は煮汁がなくなるまでコトコト煮込むだけで、パパッと作れる手軽さが魅力。甘辛い味付けでご飯が進む上、お豆腐との相性も抜群です。作り置きにも向いており、お好みで唐辛子を加えれば、より本格的な味わいを楽しめます。

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

Y
Y
こちら、生姜無しでも作れますか？
kurashiru
kurashiru
生姜の風味を生かしたレシピですが、生姜をいれなくても作っていただけます。 試してみてくださいね。

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