生姜風味でご飯がススム えのきの甘辛煮 レシピ・作り方
「生姜風味でご飯がススム えのきの甘辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
白ご飯のおともにピッタり！ピリ辛風味と生姜の香りが食欲をそそるひと品です。保存ができるので、まとめて作ってストックしておくととっても便利ですよ。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもオススメです。ぜひお試しください！
調理時間：10分
費用目安：100円前後
カロリー:
クラシルプレミアム限定
材料(2人前)
- えのき 200g
- 生姜 20g
- 赤唐辛子 (輪切り) 1本
- ①しょうゆ 大さじ2
- ①酒 大さじ2
- ①砂糖 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 少々
- 山椒 (お好みで) 少々
作り方
- 1. エノキ茸は石づきを除き、2cm幅に切ります。生姜は千切りにします。
- 2. フライパンにごま油と生姜、赤唐辛子を入れて中火にかけます。
- 3. 生姜の香りが立ったらエノキ茸をしんなりするまで炒めます。
- 4. ①を加えて、汁気がなくなるまで炒めます。
- 5. 器に盛り付け、白ごまとお好みで山椒を振って完成です。
料理のコツ・ポイント
フライパンが冷たいうちからごま油と生姜、唐辛子を入れて加熱することで、生姜と唐辛子の辛味や香りがしっかりと引き出されます。 密封容器に入れて、冷蔵庫で4～5日程保存が可能です。取り分ける時は清潔なお箸などを使いましょう。ラップに包んで密封し、冷凍保存をすると3週間ほど持ちます。解凍する際は、電子レンジでしっかりと加熱してから食べてくださいね。
たべれぽ
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