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生姜風味でご飯がススム えのきの甘辛煮 レシピ・作り方
「生姜風味でご飯がススム えのきの甘辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
10分
費用目安
100円
4.39(16)
ごはんのお供にぴったり！えのきの甘辛煮はいかがでしょうか。ピリ辛風味と生姜の香りが食欲をそそる一品です。簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1エノキ茸は石づきを除き、2cm幅に切ります。生姜は千切りにします。
- 2フライパンにごま油と生姜、赤唐辛子を入れて中火にかけます。
- 3生姜の香りが立ったらエノキ茸をしんなりするまで炒めます。
- 4(A)を加えて、汁気がなくなるまで炒めます。
- 5器に盛り付け、白ごまとお好みで山椒を振って完成です。
コツ・ポイント
フライパンが冷たいうちからごま油と生姜、唐辛子を入れて加熱することで、生姜と唐辛子の辛味や香りがしっかりと引き出されます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.39
16人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
生姜の爽やかな風味と食材のサクサク感が特徴的な一品です。えのきだけでなく、しいたけを加えてアレンジするのもおすすめ。調理は煮汁がなくなるまでコトコト煮込むだけで、パパッと作れる手軽さが魅力。甘辛い味付けでご飯が進む上、お豆腐との相性も抜群です。作り置きにも向いており、お好みで唐辛子を加えれば、より本格的な味わいを楽しめます。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
