生姜風味でご飯がススム えのきの甘辛煮 レシピ・作り方

「生姜風味でご飯がススム えのきの甘辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白ご飯のおともにピッタり!ピリ辛風味と生姜の香りが食欲をそそるひと品です。保存ができるので、まとめて作ってストックしておくととっても便利ですよ。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもオススメです。ぜひお試しください!
調理時間:10分
費用目安:100円前後
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材料(2人前)

  • えのき200g
  • 生姜20g
  • 赤唐辛子 (輪切り)1本
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①酒大さじ2
  • ①砂糖大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 白ごま少々
  • 山椒 (お好みで)少々

作り方

  1. 1.
    エノキ茸は石づきを除き、2cm幅に切ります。生姜は千切りにします。
  2. 2.
    フライパンにごま油と生姜、赤唐辛子を入れて中火にかけます。
  3. 3.
    生姜の香りが立ったらエノキ茸をしんなりするまで炒めます。
  4. 4.
    ①を加えて、汁気がなくなるまで炒めます。
  5. 5.
    器に盛り付け、白ごまとお好みで山椒を振って完成です。

料理のコツ・ポイント

フライパンが冷たいうちからごま油と生姜、唐辛子を入れて加熱することで、生姜と唐辛子の辛味や香りがしっかりと引き出されます。
密封容器に入れて、冷蔵庫で4~5日程保存が可能です。取り分ける時は清潔なお箸などを使いましょう。ラップに包んで密封し、冷凍保存をすると3週間ほど持ちます。解凍する際は、電子レンジでしっかりと加熱してから食べてくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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ぐっちゃん
2018年02月27日

生姜が効いててとても美味しい(^_^)☆ 簡単なのでりぴ決定です。

たべれぽ
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orange-buko
2018年02月21日

あっという間に出来ちゃいました❤️

たべれぽ
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yuuuumi
2017年11月27日

美味しかったです!また作ります!

たべれぽ
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ricky2017
2017年11月25日

簡単に出来ました🙌

たべれぽ
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こころまる
2017年09月26日

生姜多めで作ってみました♪
白いご飯にだけではなく、お豆腐にも合いそうです。

たべれぽ
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マー君ママ
2017年07月17日

パパッと作れて、とても美味しいです😋😋

たべれぽ
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幸咲もも
2017年06月05日

❤️❤️

たべれぽ
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moose
2017年04月17日

常備菜目的で作りました。
辛いのが平気なら唐辛子の種をそのまま入れても美味しいようですが私には辛すぎました。ごはんが進むのは間違いないです。

たべれぽ
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めめ
2017年03月15日

余ってたエノキで作りました♡⃛
生姜が効いてて美味しかったです!
ちょっと甘すぎたので次回は砂糖控えめに作ります(;•̀ω•́)

コメント

Y
Y
こちら、生姜無しでも作れますか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生姜の風味を生かしたレシピですが、生姜をいれなくても作っていただけます。
試してみてくださいね。
11ヶ月前
あおまま
あおまま
唐辛子入れなくても生姜の辛さがえのきとマッチして美味しかったです(^^)
12ヶ月前
Yuko Ward
Yuko Ward
とっても簡単で、ご飯が進みすぎるのが怖いです
1年前
moose
moose
常備菜目的で作りました。辛いのが平気なら唐辛子の種そのまま入れてもいいみたいです。苦手な私は辛過ぎでした。ごはんが進むのは間違いないです。
1年前
さくら
さくら
えのきたけでなめ茸はよく作りますがこの甘辛には初めて知りました。とても美味しそうですね、さっそく作ってみます。冷蔵庫で何日保存が出来るのでしょうか?
1年前
kurashiru
kurashiru
コツ・ポイントにも記載がありますが、密封容器に入れて冷蔵庫で4~5日程保存が可能です。
ぜひまた作って下さいね
1年前
Maru
Maru
美味しくてご飯がすすみました(^-^)
1年前

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