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パプリカのペペロナータ レシピ・作り方
「パプリカのペペロナータ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
200円
レビュー
クタクタになるまで煮込んだパプリカがとろりと甘い、イタリアの家庭料理です。出来たてよりも、冷ましてからの方がぐっと味が締まります。生のバジルを一緒に煮ると、より香りが楽しめます。パスタやチーズ料理などの付け合わせにぴったりなので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1パプリカはヘタと種を除き、1cm幅の細切りにします。
- 2玉ねぎは薄切りにします。
- 3ニンニクは芯を除き、包丁の腹を使ってつぶします。
- 4フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒めます。香りが出てきたら玉ねぎを加え、中火で炒めます。
- 5玉ねぎが透き通ってきたら、パプリカとローリエを加えて強火でさっと炒めます。
- 6パプリカに火が通ったら塩こしょうをふり、カットトマトを加えて弱火で10分ほど煮ます。
- 7パプリカが柔らかくなるまで煮たら火を止め、器に盛り付け、バジルをふりかけて完成です。
コツ・ポイント
パプリカを炒める際には、かき混ぜすぎると皮が剥がれてしまうので注意です。
お好みで粉チーズをかけてもおいしいです。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
