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えのきたっぷり豚つくね　レシピ・作り方

「えのきたっぷり豚つくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
400円
4.50(71)
豚ひき肉にえのきたっぷり入れた、つくね風肉団子のご紹介です。豚ひき肉の旨味と、えのきの食感がてりやきソースとよく合います。お酒のおつまみにもぴったりな一品ですよ。お好みのきのこを入れるとアレンジが広がります。ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備大葉は軸を取っておきます。
  • 1えのきは石づきを切り落とし、みじん切りにします。
  • 2玉ねぎはみじん切りにします。
  • 3ボウルに豚ひき肉、1、2、溶き卵、(A)を入れ、粘りが出るまでよく捏ねます。一口大に丸め、上から軽く押さえて成形します。
  • 4中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ、薄く焼き色がついたら蓋をして、中に火が通るまで時々返しながら弱火で7分程焼いて取り出します。
  • 5キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭き取り、てりやきソースの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせ、調味料が半量になるまで煮詰め、火を止めます。
  • 6お皿に大葉を敷き、4を盛り付け、5をかけて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ソースを煮詰める時は、焦がさないように手早く仕上げてください。 ※お酒は二十歳になってから

たべれぽ

レシピ満足度
4.50
71人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

えのきと豚ひき肉の組み合わせが絶妙で、ふわっふわの食感が特徴的なつくねです。生姜のすりおろしを加えると風味が増し、大根おろしとポン酢でさっぱりと、またはテリヤキソースでこっくりと楽しめます。表面はカリッと、中はふんわりジューシーな食感で、ヘルシーながらも食べ応え抜群。ゴマをまぶしたり、マヨネーズと七味をかけたりとアレンジも自在です。冷めても美味しく、お弁当にもぴったり。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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