えのきたっぷり豚つくね レシピ・作り方

「えのきたっぷり豚つくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚ひき肉にえのきたっぷり入れた、つくね風肉団子のご紹介です。豚ひき肉の旨味と、えのきの食感がてりやきソースとよく合います。お酒のおつまみにもぴったりな一品ですよ。お好みのきのこを入れるとアレンジが広がります。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

材料(2人前)

手順

  1. 準備. 大葉は軸を取っておきます。
  2. 1. えのきは石づきを取り、みじん切りにします。
  3. 2. 玉ねぎは、みじん切りにします。
  4. 3. ボウルに豚ひき肉、1、2、つなぎの材料を入れ、手で粘りが出るまでよくこねます。一口大に丸くし、上から軽く押さえて成形します。
  5. 4. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ、薄く焼き色がついたら蓋をして、中に火が通るまで時々返しながら弱火で7分程焼いて取り出します。
  6. 5. キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭き取り、てりやきソースの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせ、調味料が半量になるまで煮詰め、火を止めます。
  7. 6. 大葉を敷いた器に4を盛り付け、5を回しかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ソースを煮詰める時は、焦がさないように手早く仕上げてください。 ※お酒は二十歳になってから

たべれぽ
4.5

68件のレビュー
たべれぽの写真
ケイ
ケイ
2021.1.31
2回目です。 豚ひき肉250、えのき1個、すり下ろし生姜小さじ2、卵1、パン粉大3、塩胡椒、玉ねぎ3分の2で作りました 大根おろしとポン酢でいただきましたが、ヘルシーだし絶品です!
10人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ま
2022.6.1
お弁当用につくりました! 半分の量でつくったので卵が余ってしまいつくねが焼けたうえからかけてその後に味をつけたらおいしかったです!
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
さとみん
さとみん
2021.11.30
玉ねぎ面倒くさかったので、無しで。 玉ねぎあった方がジューシーさが出たかな〜?って思ったけど、旦那さんは美味い!と絶賛してました。 エノキのひき肉が意外と相性が良かったみたい。 表面上は焼きすぎたのかカリカリで中はふんわり。 かりかり面にソースが上手いこと絡んで、中々美味しく出来ました!
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
のん
のん
2022.6.21
生姜すりおろし追加、パン粉多め、卵2個、長ネギに変更でつくりました。 ふわっとしてるけど、食べ応えはある不思議な感じで、とってもおいしかった!!
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
まぁsuke
まぁsuke
2020.3.7
表面にゴマを付けて焼いてみました。 美味しかったです♡
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あや
あや
2024.7.31
めっっっっっちゃ美味しくできたまた作る!
たべれぽの写真
💞💞
💞💞
2023.4.24
ふわふわでした❤️
たべれぽの写真
kako
kako
2022.6.18
とても簡単にできました。家族に大好評でした!
たべれぽの写真
fqkvnnq5019
fqkvnnq5019
2021.11.16
美味しい

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問する

コンテンツがありません。

このレシピに関連するキーワード

人気のカテゴリ