【後藤シェフ】ホワイトチョコのガトーショコラ　レシピ・作り方

手順

• 準備無塩バターは1cm角に切っておきます。卵は常温に戻しておきます。
• 1耐熱容器のふちに無塩バターを塗ります。クッキングシートを耐熱容器よりひとまわり大きく切り、四隅に切りこみを入れ、耐熱容器に敷きます。
• 2耐熱ボウルにホワイトチョコレートを砕き入れ、無塩バターを加えてふんわりラップをして500Wの電子レンジで2分程、途中2〜3回取り出してかき混ぜ、焦げないように様子見を見ながら加熱します。
• 3耐熱性のヘラで混ぜ、乳化したら卵を入れてホイッパーでしっかりとなじむまで混ぜます。
• 4ホットケーキミックスをふるい入れて混ぜ、1に流しこみ、ブルーベリージャム、アーモンドスライスをのせます。
• 5ラップをせずに500Wの電子レンジで2分程加熱し、奥と手前の向きを入れかえて、再度ラップをせずに500Wの電子レンジで2分、竹串を刺し生地がつかなくなり火が通るまで加熱します。粗熱を取り、冷蔵庫で1時間程冷やします。
• 66等分に切り、器に盛り付け、粉糖をふって完成です。