【星野シェフ】かぼちゃのマカロニグラタン　レシピ・作り方

手順

• 準備マカロニはパッケージの表記通りにゆでておきます。 かぼちゃは種を取り除き、水で濡らしたキッチンペーパーに包み、ラップをかけて600Wの電子レンジで3分程加熱しておきます。 鶏もも肉は3cm角に切っておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。
• 1鍋に無塩バターを入れて弱火で加熱します。
• 2鶏もも肉の両面に塩、粗挽き黒こしょうをふってなじませ、強力粉をまぶします。
• 31に2を入れて、無塩バターを絡めながら弱火で加熱します。
• 4玉ねぎは芯を切り落とし、横半分に切り、薄切りにします。
• 5ホワイトマッシュルームは半分に切ります。
• 6かぼちゃは2cm角に切ります。
• 73の鶏もも肉に火が通ったら4、5を加え、塩をふって中火～強火で炒めます。
• 8別の鍋に牛乳を入れて弱火で温めます。
• 97の玉ねぎがしんなりしたら6を加えて中火で炒めます。
• 108を加えて耐熱性のヘラで混ぜ合わせながら中火のまま加熱します。
• 11とろみが付いたらマカロニを入れ、火から下ろして混ぜ合わせます。
• 12耐熱容器に流し入れ、グリュイエールチーズをふります。200℃のオーブンで10分焼いて完成です。