アスパラガスとエビのタルタルサラダ レシピ・作り方

「アスパラガスとエビのタルタルサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アスパラガスとエビのタルタルサラダはいかがでしょうか。シャキシャキのアスパラガスと、プリプリのエビがタルタルソースによく合い、とてもおいしいですよ。タルタルソースに入れたピクルスの程よい酸味と食感がいいアクセントになっています。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • アスパラガス 8本
  • エビ (むきエビ) 100g
  • お湯 (ゆで用) 適量ml
  • タルタル
  • ゆで卵 2個
  • ピクルス 20g
  • ①マヨネーズ 大さじ2
  • ①マスタード (粒) 小さじ2
  • ①塩こしょう ふたつまみ

作り方

  1. 準備. アスパラガスは根元を切り落としておきます。エビは背ワタを取り除いておきます。
  2. 1. ピクルスは粗みじん切りにします。
  3. 2. アスパラガスは根元から1/3程の固い部分をピーラーで剥き、3cm幅の斜め切りにします。
  4. 3. 耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  5. 4. 鍋にお湯を沸騰させ、エビをゆでます。色が変わって中まで火が通ったらお湯を切り、流水で流して水気を切ります。
  6. 5. ボウルにゆで卵を入れ、フォークで粗くつぶし、1、①を加えて混ぜ合わせます。3、4を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
  7. 6. 全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。ピクルスは、らっきょうでも代用できます。エビはお好みのものをお使いください。

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