レンズ豆と鶏むね肉のトマト煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. 玉ねぎは5mm角に切ります。
3. 2. ズッキーニはヘタを取り5mm幅の半月切りにします。黄パプリカはヘタと種を取り5mm角に切ります。
4. 3. 鶏むね肉は一口大に切ります。
5. 4. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
6. 5. 1を入れ、しんなりするまで中火で炒めます。更に2を入れ、全体に油が馴染むまで炒めます。
7. 6. トマトソースの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
8. 7. レンズ豆を乾燥のまま入れ、弱火で15分程かき混ぜながら煮込みます。
9. 8. レンズ豆が柔らかくなったら火を止め、器に盛り付け、パセリを散らして出来上がりです。