レンズ豆と鶏むね肉のトマト煮 レシピ・作り方

「レンズ豆と鶏むね肉のトマト煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンズ豆と鶏むね肉でトマト煮込みを作ってみました。レンズ豆の食感と鶏むね肉の旨味がトマトソースとよく合います。今回使用したレンズ豆は皮を取り除いた、赤レンズ豆を使用しました。その分レンズ豆が荷崩れしやすく、全体にとろみが出ます。皮のついた緑色のレンズ豆は煮込みに適して、レンズ豆の歯応えが味わえます。お好みの豆を入れるとアレンジが広がりますので、是非お試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 200g
  • レンズ豆 (乾燥) 80g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ズッキーニ 1/2本
  • 黄パプリカ 1/2個
  • トマトソース
  • カットトマト缶 400g
  • コンソメ顆粒 小さじ2
  • ローリエ 1枚
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう ふたつまみ
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. 玉ねぎは5mm角に切ります。
  3. 2. ズッキーニはヘタを取り5mm幅の半月切りにします。黄パプリカはヘタと種を取り5mm角に切ります。
  4. 3. 鶏むね肉は一口大に切ります。
  5. 4. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
  6. 5. 1を入れ、しんなりするまで中火で炒めます。更に2を入れ、全体に油が馴染むまで炒めます。
  7. 6. トマトソースの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
  8. 7. レンズ豆を乾燥のまま入れ、弱火で15分程かき混ぜながら煮込みます。
  9. 8. レンズ豆が柔らかくなったら火を止め、器に盛り付け、パセリを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。 今回使用したレンズ豆は、下茹で不用のレンズ豆を使用しました。 下茹でが必要な場合は、パッケージの記載通りに使用してください。 全体に水分が少なめですので、弱火でかき混ぜながら煮込んでください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

このレシピに関連するキーワード

人気のカテゴリ