鶏ささみの観音開き レシピ・作り方
「鶏ささみの観音開き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏ささみの観音開きのご紹介です。厚みのある食材を均一に開くことで、火の通りを良くしたり、中に具を挟んで調理ができます。鶏ささみの他に、鶏むね肉や魚など、色々な食材に活用できますので、是非マスターしてくださいね。
調理時間：10分
費用目安：100円前後
材料(2人前)
- 鶏ささみ 1本
作り方
- 1. 鶏ささみはスジを取ります。
- 2. スジの取った面の中央に、厚みの半分まで切り込みを入れます。
- 3. 包丁を寝かせ、中央から外側に向かって厚みをそぐように、手をそえながら切り込みを入れます。切り離される手前で包丁を止めて、開きます。
- 4. 上下逆さにし、反対側も同じように切り、左右が開いた形にします。
料理のコツ・ポイント
包丁を寝かせて、そぐようなイメージで切ることがコツです。厚みが均等になるように、切り離される手前で包丁を止めて開いてください。
たべれぽ
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