こんにゃくの煮物 レシピ・作り方

「こんにゃくの煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘辛のしっかり味がおいしい!お母さんがつくってくれたような、ちょっぴり懐かしい味わいで、白いご飯がとってもよく合うひと品です。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにぴったりですよ。作り置きにして、家飲みのおつまみにもどうぞ!
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • こんにゃく1枚
  • エリンギ2本
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ2
  • ごま油小さじ2
  • ごま少々
  • 一味唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    こんにゃくを1㎝幅に切りねじりこんにゃくを作ります。エリンギは乱切りにします。
  2. 2.
    お鍋にこんにゃくとたっぷりのお水入れ沸騰したら5分煮ます。
  3. 3.
    お鍋のお湯を捨て、ごま油を入れてこんにゃくの水分を飛ばします。
  4. 4.
    エリンギを入れて軽く炒め、酒、醤油、みりんを入れ、汁がなくなるまで炒めます。
  5. 5.
    ゴマを振りかけて軽く混ぜたら、完成です。お好みで一味を振りかけてください。

料理のコツ・ポイント

保存容器に入れ5日間保存可能です。しっかり冷ました後、密封容器に入れて冷蔵庫で保存してください。取り分ける際は清潔なお箸やトングを使用しましょう。蒟蒻はアクがあり、そのまま使うの臭みがでるので、一度茹でこぼして使いましょう。

たべれぽ

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