おろし照り焼きソースで もやしのミニハンバーグ レシピ・作り方

「おろし照り焼きソースで もやしのミニハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もやしと玉ねぎのダブルの食感が美味しいミニハンバーグのご紹介です。人気の照り焼きソースに大根おろしを加えることでさっぱりといただけ、具材の大葉とも相性が抜群な一品です。小さくすることで食べやすくなっています。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉 300g
  • もやし 100g
  • 玉ねぎ 100g
  • 大葉 4枚
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • パン粉 大さじ2
  • 牛乳 大さじ1
  • ①ナツメグ 小さじ1
  • ①塩こしょう 小さじ1/4
  • サラダ油 大さじ1
  • おろし照り焼きソース
  • 大根 大根について 200g
  • ②しょうゆ 大さじ3
  • ②料理酒 大さじ3
  • ②みりん 大さじ2
  • ②砂糖 小さじ1

作り方

  1. 準備. 大根は皮を剥いておきます。
  2. 1. もやしは粗みじん切りにします。玉ねぎはみじん切りにします。大葉は軸を切り落として千切りにします。
  3. 2. パン粉の入ったボウルに牛乳を入れ、5分おきます。
  4. 3. ボウルに牛豚合いびき肉、①を入れて粘り気が出るまでよく捏ね、1、2、卵を加えてさらによく捏ねます。
  5. 4. 一口大の大きさにして、丸く成形し、これを9個作ります。
  6. 5. 大根はすりおろして水気を切り、汁は取っておきます。
  7. 6. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて両面こんがり焼き色がつくまで5分程、中火で焼きます。
  8. 7. 蓋をし、中に火が通るまで中火で5分程焼き、火が通ったら取り出します。
  9. 8. 同じフライパンに5の汁、②を入れ、よく混ぜ合わせて中火で5分程煮詰め、火から下ろします。
  10. 9. 皿に7を盛り、すりおろした5をのせ、8をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ハンバーグの焼き時間は、タネの大きさや具材の量によって調整してください。 おろし照り焼きソースの煮詰める時間は、大根の汁気の量によって調整してください。

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