干し貝柱が入ったエビとチンゲン菜の中華スープ レシピ・作り方

「干し貝柱が入ったエビとチンゲン菜の中華スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

干し貝柱が入ったエビとチンゲン菜の中華スープはいかがでしょうか。干し貝柱の出汁が加わることで、うま味が深まります。彩りもよく、エビもたっぷり入っているので、満足感が出る一品です。ぜひ、一度作ってみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • エビ (冷凍) 150g
  • チンゲン菜 150g
  • にんじん 50g
  • 干し貝柱 2個
  • 水 (干し貝柱用) 200ml
  • 200ml
  • 調味料
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう (粗挽き) ふたつまみ

作り方

  1. 準備. エビはパッケージの表記の通りに解凍し、背ワタを取り除いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. ボウルに干し貝柱と水を入れ、パッケージの表記の通りに戻し、戻し汁と干し貝柱にわけ、干し貝柱はお箸でほぐします。
  3. 2. チンゲン菜は根元を切り落とし、2cm幅に切ります。にんじんは薄い半月切りにします。
  4. 3. 鍋に2、1の干し貝柱と戻し汁、水を加え蓋をし、中火で10分程煮込みます。
  5. 4. 野菜が柔らかくなったら、エビと調味料を加え、2分程中火で煮込み、エビに火が通ったら火からおろします。
  6. 5. 器に盛り付け、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 お好みで、季節の野菜やキノコ類を加えても美味しくいただけます。

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