ほっこり和食!サバと大根の煮物 レシピ・作り方

「ほっこり和食!サバと大根の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サバの水煮缶を使ったお手軽煮物です。生の鯖を使用しないので、長時間煮る必要がなく、簡単に仕上げることができます。じっくりと煮ることで味が染み込み、美味しく仕上がります。つゆだくで、お召し上がりくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • サバ缶1缶
  • ①大根1/2本
  • ①米小さじ1
  • 生姜20g
  • 250ml
  • 50ml
  • 砂糖大さじ1
  • ①みりん大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • 白ねぎ10cm

作り方

  1. 1.
    大根は厚めのいちょう切り、生姜は皮を厚めに向いて薄切りに、白ねぎは千切り、米はペーパーに包みます。
  2. 2.
    鍋にお湯を沸かし、大根と米をフタをしながら弱火で茹でます。
  3. 3.
    別の鍋に、サバ缶、茹でた大根、生姜、水、酒、砂糖を加えて5分煮ます。
  4. 4.
    みりん、しょうゆを加え、汁気がなくなるまで煮ます。
  5. 5.
    火を止めて5分ほど置いてから盛り付け、最後に白ねぎを乗せれば完成です。

料理のコツ・ポイント

大根の下茹で際、通常米のとぎ汁を使用しますが、今回はお米で茹でていきます。同じ効果が得られますし、ご飯を炊かない時にも使えます。
手間な場合は、大根を水にさらしてラップをかけてレンジで5分加熱しても大丈夫です。水煮缶の水分は今回は取ってから使っています。

たべれぽ

たべれぽ
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Yumi
2018年04月25日

簡単で美味しかったです。

たべれぽ
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茶ちゃ
2018年04月03日

大根がさば缶の汁に含まれ 美味しく頂きました。
ただ豆苗が場を取りすぎました。😅

たべれぽ
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ベル🎀
2018年01月12日

お姉のおススメのレシピ🎀
簡単に出来る和食の①品😉
臭みもなく凄く美味しいレシピです🎀

たべれぽ
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ぶぅ🍎
2018年01月08日

コメントを参考に
大根はレンジでしました🤗

生姜はチューブを🍴
美味しく出来ました😋
ご馳走様でした🍀

たべれぽ
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2017年08月05日

🐟🎐💙

たべれぽ
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アボカド
2017年07月24日

生ネギが苦手なので煮込む時点で投入しちゃいました。煮汁がまだ多いところでいただきましたが丁度良い味になりました♪

たべれぽ
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ローズマリー
2017年03月31日

美味しくできました(^_^)

コメント

まゆみ
まゆみ
水煮缶の水分も使用したいのですが、普通の水の量を減らせば使用しても問題ないですか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
水煮缶の水分も一緒に入れていただいても大丈夫ですよ。汁には塩分が含まれておりますので、水と醤油の分量を減らすなど調節してお作りください。美味しくできますように。
1週間前
丸山 つばき
丸山 つばき
鯖缶2個で作る場合、調味料の分量を変える必要はありますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鯖缶2缶で作る場合は、全ての材料を2倍にしてつくってください。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
祐子
祐子
②で使った米を④に入れるんですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご指摘いただきましてありがとうございます。手順4にあった米の記載を修正させていただきました。これからもクラシルでお料理をお楽しみください。
6ヶ月前
ムーンストーン
ムーンストーン
もう一品欲しい時に簡単で美味しいので助かります‼此からの季節に温かい料理は良いですね。
6ヶ月前
さや
さや
生姜はすりおろし生姜で代用できますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生姜はすりおろし生姜で代用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
7ヶ月前
なあつ
なあつ
みそ煮の缶詰めでも出来ますか?(´×ω×`)
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
みそ煮の缶詰めは味噌の味が付いてしまっているのでみそ味が入り、味が濃くなってしまう可能性があります。
使用する際はみそ煮のタレをよく切ってから入れてください。
ぜひ試してみてくださいね。
9ヶ月前
ぽめまる
ぽめまる
時間がないので大根はレンジにしました。そのかわり水を少し多目にして煮ました。サバ缶だと臭みも少なく扱いやすいからとっても良かったし美味しかったです。
11ヶ月前
さおり
さおり
美味しくできました!ありがとうごさいました(^^)
1年前
ローズマリー
ローズマリー
味が薄くなるかなと思い水を半分くらいに減らしました。丁度良い薄さで味が染み美味しくできました(^_^)レシピに感謝!
1年前

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