ミュートを解除
ほっこり和食！サバと大根の煮物 レシピ・作り方
「ほっこり和食！サバと大根の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.37(207)
サバの水煮缶を使ったお手軽煮物です。生の鯖を使用しないので、長時間煮る必要がなく、簡単に仕上げることができます。じっくりと煮ることで味が染み込み、美味しく仕上がります。つゆだくで、お召し上がりくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1大根は厚めのいちょう切り、生姜は皮を厚めに向いて薄切りに、白ねぎは千切り、米はペーパーに包みます。
- 2鍋にお湯を沸かし、大根と米をフタをしながら弱火で茹でます。
- 3別の鍋に、サバ缶、茹でた大根、生姜、水、酒、砂糖を加えて弱火で5分煮ます。
- 4みりん、しょうゆを加え、汁気が少なくなるまで5分程弱火のまま煮ます。
- 5火を止めて5分ほど置いてから盛り付け、最後に白ねぎを乗せれば完成です。
コツ・ポイント
大根の下茹で際、通常米のとぎ汁を使用しますが、今回はお米で茹でていきます。同じ効果が得られますし、ご飯を炊かない時にも使えます。
手間な場合は、大根を水にさらしてラップをかけてレンジで5分加熱しても大丈夫です。水煮缶の水分は今回は取ってから使っています。
たべれぽ
レシピ満足度
4.37
207人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
大根にサバの旨味がたっぷり染み込んで、ほっこり優しい和の一品に仕上がります。生姜の風味が魚の臭みを消してくれるので、魚が苦手な方でも美味しく食べられます。大根はレンジで下処理すれば時短に。じっくり煮込むことで味がしっかり馴染み、2日目はさらに美味しくなります。汁ごと白いご飯にかければ、思わずおかわりしたくなる和食の定番メニューです。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
