にんじんもりもり ピーキャロじゃこ炒め レシピ・作り方

「にんじんもりもり ピーキャロじゃこ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピーキャロじゃことは、ピーマン、キャロット、ちりめんじゃこのこと。カリカリに炒めたちりめんじゃこの食感と、あまじょっぱい味付けがごはんにぴったり!美味しすぎてごはんが無限に食べられるかも!?朝ごはんや、お弁当にもオススメですよ。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ちりめんじゃこ15g
  • ピーマン3個
  • にんじん1/2本
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1.5
  • ①砂糖小さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①白いりごま大さじ1/2
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    ピーマンはワタと種を取り除き、にんじんは皮を剥き、細切りにします。
  2. 2.
    フライパンにごま油をひいて中火で熱し、ちりめんじゃこをカリカリになるまで炒めます。
  3. 3.
    1を加え、中火のまま火が通るまで炒めます。
  4. 4.
    ①を加えて、全体に味が馴染んで水気が飛んだら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・白いりごまは、黒いりごまやすりごまでも代用いただけます。お好みのものをお使いください。
・調味料の量はお好みで調節してください。今回だしを効かせる為に、めんつゆと和風顆粒だしを両方使いましたが、和風顆粒だしはなくてもお作りいただけますよ。
・お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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