冷やして美味しいナスとミョウガのごまみそダレ レシピ・作り方

「冷やして美味しいナスとミョウガのごまみそダレ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、ナスとミョウガのごまみそダレはいかがでしょうか。柔らかいナスと香りの良いミョウガをごまみそダレで和えると、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。作りたても美味しいですが、しっかりと冷やすと、味も馴染みさっぱりとして、より一層美味しくなるので、是非お試しくださいね。

調理時間:80分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス (計200g) 2本
  • ミョウガ 2個
  • 調味料
  • ポン酢 大さじ2
  • みそ 大さじ2
  • 白ねりごま 大さじ2
  • 無調整豆乳 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ3
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、皮目に5mm幅の切り込みを入れ、半分の長さに切ります。
  2. 2. ミョウガは縦半分に切り、斜めに千切りにします。
  3. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を皮目から入れ、揚げ焼きにします。
  4. 4. ナスに両面焼き色がつき、しんなりとして火が通ったら火から下ろします。
  5. 5. ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
  6. 6. 4と2を入れ味が馴染むまで和えたらラップをかけ、冷蔵庫で冷たくなるまで1時間程冷やします。
  7. 7. 皿に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

無調整豆乳は調整豆乳でも代用できますが、お好みで砂糖の分量を調節してください。 ナスは皮目から焼くと、色が綺麗に仕上がります。

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