新玉ねぎとスモークサーモンの食べるタルタル レシピ・作り方

「新玉ねぎとスモークサーモンの食べるタルタル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

新玉ねぎのシャキシャキ感とアボカドとマヨネーズのクリーミーな風味が楽しめる食べるタルタルです。 今回はサーモンと新玉ねぎを目立たせる為にタルタルを敷きましたが、かけても良し、混ぜ合わせても良しなので、お好みで合わせて盛り付けて下さい。 白ワインと相性抜群の一品です。

調理時間:25分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 新玉ねぎ1/4は1〜2mm幅に繊維を断つように横にスライスし、3分程水にさらします。
  2. 2. 1/6の新玉ねぎは粗みじん切りにします。
  3. 3. アボカドは一口大の大きさに切ります。
  4. 4. 1をザルにあけて余計な水分をペーパーで軽く拭き取ったらサーモンと混ぜ合わせ、レモン汁を入れて混ぜ合わせます。
  5. 5. ボウルにアボカドを入れ、フォークで形が残る程度に潰します。
  6. 6. タルタルのその他の材料を加えてゴムベラかスプーンで混ぜ合わせます。
  7. 7. 器に6を敷き、4を盛り付け、チャービルと黒こしょうを飾り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

アボカドは潰しやすい物が良いので通常の硬さから、完熟気味の物がオススメです。 新玉ねぎの繊維を断ち、水でさらすことでピリッとした辛さを適度に落とす事が出来ます。 1〜2mmの出来るだけ薄いスライスにするのも辛さを和らげる為ですが、玉ねぎ辛いのが苦手であればスライサーを使うのもオススメです。 新玉ねぎを3分程水にさらして尚辛さが気になる様であれば広げて20分程空気に触れさせると辛味が和らぎます。 スモークサーモンはスライスタイプであれば半分にカットして下さい。

たべれぽ

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