簡単!ナス南蛮 レシピ・作り方

「簡単!ナス南蛮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスを素揚げして簡単なタレに漬け込むだけの簡単なレシピです。揚げたナスはトロトロになり、甘酸っぱいタレを染み込みます。 油をいっぱい吸っているナスですが甘酸っぱいタレなのでくどくなくいくらでも食べられそうな予感です。
調理時間:30分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ナス4本
  • 醤油大さじ2
  • はちみつ大さじ2
  • 大さじ2
  • 揚げ油適量
  • 鷹の爪輪切り1本

作り方

  1. 1.
    ボールに醤油、お酢、はちみつを入れて混ぜ合わせておきます。
  2. 2.
    ナスは乱切りにします。
  3. 3.
    170度の揚げ油で5分揚げます。油を切り1のタレをかけて密着ラップして20分味を染み込ませます。
  4. 4.
    唐辛子を飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

今回はナスを乱切りにしていますが、輪切りや縦に長く切ったり、丸ごと揚げたりもできます。丸ごと揚げる際はナスの表面に数カ所つまようじなどで穴を空けてから揚げてください。ナスが爆発して危ないのを防げます。

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