山クラゲとナスの中華風和え物 レシピ・作り方

「山クラゲとナスの中華風和え物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

コリコリ、シャキシャキとした食感がおいしい山くらげをナスと和え物にしました。中華風の味付けでごま油が香りとてもおいしいですよ。お酒のおつまみにもピッタリです。とても簡単にお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 山くらげ 30g
  • 水 (戻す用) 適量
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • ナス 1本
  • 小さじ1
  • ①ポン酢 大さじ1
  • ①ごま油 大さじ1
  • ①白いりごま 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2

作り方

  1. 1. ナスはヘタを切り落とし縦半分に切り薄い斜め切りにしボウルへ入れます。
  2. 2. 塩をふり混ぜ合わせ10分ほどおき水気を絞ります。
  3. 3. ボウルに山くらげ、水を入れパッケージの表記の時間通り戻し水気を切って3cm幅に切ります。
  4. 4. 鍋にお湯を沸かし3を入れ1分ほどゆでて湯切りをします。
  5. 5. ボウルに2、4、①を入れ混ぜ合わせます。
  6. 6. 全体に味がなじんだら器に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

山くらげは、パッケージに記載の時間を目安に水、またはぬるま湯でしっかりと戻してください。乾燥時より約3倍ほど膨らみます。

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