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関西風だしでつくる 年明けうどん　レシピ・作り方

「関西風だしでつくる 年明けうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.23
(18)

年明けうどんは、純白で太く長い縁起のよい食べ物とされるうどんに、新春のお祝いとして紅い具材を添えて、年始めに食べる事で一年の幸せを願うものとされてます。今回は関西風の透明なお出汁に、シンプルに梅干しと大根おろしで、簡単に作ってみました。是非ご家庭でお試しくださいね。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 大葉の軸は切り落としておきます。
  2. 1 大根は皮を剥き、半分は5mm角の角切りに、半分はおろし金でおろします。大根おろしの水気を切り、角切りの大根と混ぜ合わせます。
  3. 2 鍋にうどんだしの材料を入れ、ひと煮立ちさせます。
  4. 3 うどんを入れ、中火でパッケージの表記通りの時間で加熱し、器に盛りつけます。
  5. 4 大葉、梅干し、1をのせて出来上がりです。

コツ・ポイント

今回は茹で麺を使用してますが、冷凍麺でも美味しく頂けます。だしの塩加減は、お好みで調整してください。今回は角切りの大根と大根おろしを組み合わせて、鬼おろし風に仕立ててます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.23
18人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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