豚こまで 花椒香る麻婆豆腐 レシピ・作り方

「豚こまで 花椒香る麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚こま切れ肉を使ったボリューミーな麻婆豆腐のご紹介です。花椒のピリッとした辛味が爽やかに香り、ごはんがどんどんと進むおかずです。しっかりとボリュームもあり、食べ応えもありますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 木綿豆腐 300g
  • 豚こま切れ肉 150g
  • 長ねぎ 1本
  • すりおろし生姜 大さじ1
  • 100ml
  • 合わせ調味料
  • 料理酒 大さじ2
  • 豆板醤 大さじ1
  • コチュジャン 小さじ2
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1/2
  • 花椒 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1.5
  • ごま油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 長ねぎの青い部分と根元は切り落としておきます。
  2. 1. 長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. 木綿豆腐は1.5cm角に切ります。
  4. 3. ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、すりおろし生姜を入れ炒めます。
  6. 5. 生姜の香りが立ったら豚こま切れ肉、3を入れ炒め、豚こま切れ肉の色が変わったら2、水を入れ、強火にします。
  7. 6. ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
  8. 7. 器に盛りつけ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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