豚こまで 花椒香る麻婆豆腐 レシピ・作り方

「豚こまで 花椒香る麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15
費用目安
400
4.71
(15)

豚こま切れ肉を使ったボリューミーな麻婆豆腐のご紹介です。花椒のピリッとした辛味が爽やかに香り、ごはんがどんどんと進むおかずです。しっかりとボリュームもあり、食べ応えもありますよ。ぜひお試しくださいね。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 準備 長ねぎの青い部分と根元は切り落としておきます。
  2. 1 長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2 木綿豆腐は1.5cm角に切ります。
  4. 3 ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、すりおろし生姜を入れ炒めます。
  6. 5 生姜の香りが立ったら豚こま切れ肉、3を入れ炒め、豚こま切れ肉の色が変わったら2、水を入れ、強火にします。
  7. 6 ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
  8. 7 器に盛りつけ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.71
15人の平均満足度
たべれぽの写真
ユーザー2266a5
ユーザー2266a5
2025.3.20
旨し
たべれぽの写真
マカダミア
マカダミア
2022.2.10
とても美味しかったです❣️ もっとスパイシーにして何度でもリピートしたいです。
たべれぽの写真
ユーザーb57a9c
ユーザーb57a9c
2022.1.4
ボリュームたっぷりで美味しかったです。
たべれぽの写真
たぬ
たぬ
2021.4.4
たべれぽの写真
まもるん
まもるん
2020.7.29
花椒がいいアクセントになりました‼️ また、作りたいと思います‼️ 美味しくできました😄
たべれぽの写真
あんちゃぴ
あんちゃぴ
2020.5.26
この材料で何か作れないか探していたら、このレシピ紹介が、、短時間なのに美味しく出来ました❗ありがとうございました☺️

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    コチュジャンの代用はありますか?

    A
    コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
  • Q

    コチュジャンは省いて作ることができますか?

    A
    使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。

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