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豚こまで 花椒香る麻婆豆腐 レシピ・作り方
「豚こまで 花椒香る麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
400円
4.68(16)
豚こま切れ肉を使ったボリューミーな麻婆豆腐のご紹介です。花椒のピリッとした辛味が爽やかに香り、ごはんがどんどんと進むおかずです。しっかりとボリュームもあり、食べ応えもありますよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 木綿豆腐300g
- 豚こま切れ肉150g
- 長ねぎ1本
- すりおろし生姜大さじ1
- 水100ml
- 合わせ調味料
- 料理酒大さじ2
- 豆板醤大さじ1
- コチュジャン小さじ2
- 鶏ガラスープの素大さじ1/2
- 花椒小さじ1
- 水溶き片栗粉大さじ1.5
- ごま油大さじ1
- 小ねぎ (小口切り)適量
手順
- 準備長ねぎの青い部分と根元は切り落としておきます。
- 1長ねぎはみじん切りにします。
- 2木綿豆腐は1.5cm角に切ります。
- 3ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせます。
- 4中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、すりおろし生姜を入れ炒めます。
- 5生姜の香りが立ったら豚こま切れ肉、3を入れ炒め、豚こま切れ肉の色が変わったら2、水を入れ、強火にします。
- 6ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
- 7器に盛りつけ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.68
16人の平均満足度
